★今月の1枚(2025年9月号)~トロピカルな魚(地魚珍魚ツバメウオ)~
- 2025/09/01 16:42
- カテゴリー:日記
この魚は「ツバメウオ」といいます。よく水族館で泳いでいるのを見かけます。
本来は南方系のトロピカルフィッシュですが、ここ近年、温暖化の影響なのか、相模湾の定置網で漁獲されるようになりました。
ただ「食」に対する認知度は低く、市場に流通することがない地元消費が主な魚ですが、食べてみると意外に美味! 身質がシッカリしており、コリコリ食感、巨大なエンガワを楽しめます)。
スポット的な漁獲ではありますが、季節問わず見られるようになりましたので、まさに温暖化の影響でtツバメウオの生息域が変わってきているのでしょう(魚のあるある現象)。
私が作ったツバメウオ料理は、当サイト「神奈川釣魚料理館(17~18ページ)」に載せておりますので、ツバメウオ料理に初挑戦される方はご参考ください。